员工食堂管理制度
第一章 总则
第一条 为加强员工食堂的管理，提高食堂服务质量和员工就餐体验，保障员工的饮食安全，特制定本制度。
第二条 本制度适用于公司所有员工食堂，包括食堂的采购、加工、储存、供应等各个环节。
第二章 食材采购与管理
第三条 食材采购应遵循公开、公平、公正的原则，优先选择优质、新鲜、安全的食材。
第四条 食材供应商应具备合法的营业执照和食品生产许可证，确保食材来源可靠。
第五条 食材采购实行集中采购制度，由专人负责，定期公布采购清单。
第六条 食材入库前应进行验收，确保数量和质量符合要求。
第三章 食品加工与储存
第七条 食品加工人员需持有效健康证明，定期进行健康检查。
第八条 食品加工过程应符合卫生规范，确保食品安全。
第九条 食材储存应分类分区，生熟分开，确保食品不受污染。
第十条 食品储存温度和湿度应符合要求，定期检查食品储存环境。
第四章 食品供应与就餐
第十一条 食堂应提供多样化、营养均衡的菜品，满足员工需求。
第十二条 食堂应保证就餐环境整洁、卫生，提供舒适的就餐条件。
第十三条 食堂应设立意见箱，及时收集员工对食堂服务的意见和建议。
第十四条 食堂工作人员应文明服务，态度友好，热情周到。
第五章 考核与奖惩
第十五条 食堂每月进行服务质量考核，考核结果与食堂工作人员的绩效挂钩。
第十六条 对表现优秀、服务质量高的食堂工作人员给予表彰和奖励。
第十七条 对违反本制度，造成食品安全事故或服务质量低下的食堂工作人员，将予以处罚。
第六章 附则
第十八条 本制度由人力资源部负责解释。
第十九条 本制度自发布之日起执行。
常见问答知识清单及解答：
1. 问：员工食堂的食材是如何采购的？
答： 员工食堂的食材采购遵循公开、公平、公正的原则，优先选择优质、新鲜、安全的食材，并由专人负责集中采购。
2. 问：食堂的食品加工人员需要具备什么条件？
答： 食堂的食品加工人员需持有有效健康证明，并定期进行健康检查。
3. 问：食材储存需要注意哪些事项？
答： 食材储存应分类分区，生熟分开，确保食品不受污染，并定期检查储存环境。
4. 问：食堂的菜品如何保证营养均衡？
答： 食堂会提供多样化、营养均衡的菜品，以满足员工的饮食需求。
5. 问：员工对食堂有什么意见或建议如何提出？
答： 员工可以通过食堂设立的意见箱或直接向食堂工作人员反映意见和建议。
6. 问：食堂的服务质量如何考核？
答： 食堂每月进行服务质量考核，考核结果与食堂工作人员的绩效挂钩。
7. 问：如果食堂工作人员违反制度会受到什么处罚？
答： 违反制度的食堂工作人员将根据情节轻重受到相应的处罚。
8. 问：食堂的卫生标准有哪些？
答： 食堂应保证就餐环境整洁、卫生，符合国家食品安全标准。
9. 问：食堂是否提供早餐和晚餐？
答： 具体提供哪些餐食由食堂根据实际情况和员工需求确定。
10. 问：食堂的营业时间是如何安排的？
答： 食堂的营业时间根据员工作息时间和实际情况进行安排。
