狮子头最正宗的做法
材料：
五花肉 500克
鸡蛋 1个
面粉 适量
生姜 适量
葱 适量
酱油 适量
料酒 适量
食用油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
香葱 适量
步骤：
1. 五花肉切成小块，用刀背轻轻拍松，再剁成肉馅。
2. 生姜切末，葱切成葱花备用。
3. 将肉馅放入碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、酱油、料酒、盐、白胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀。
4. 在肉馅中加入适量的面粉，继续搅拌至肉馅粘稠。
5. 取适量肉馅，用手掌心揉搓成球形，即为狮子头。
6. 烧一锅水，水开后放入狮子头，煮至浮起。
7. 另起锅，加油烧热，放入狮子头，煎至两面金黄。
8. 加入适量的水，放入酱油、料酒，小火慢炖至汤汁浓稠。
9. 出锅前撒上葱花增香，即可享用。
与“狮子头最正宗的做法”相关的常见问答知识清单
1. 狮子头是用什么肉做的？
2. 为什么狮子头要加面粉？
3. 狮子头需要炖多久？
4. 狮子头可以提前做好吗？
5. 狮子头怎么做才能煎得金黄？
6. 狮子头适合与哪些菜一起烹饪？
7. 狮子头的主要调料有哪些？
8. 狮子头在炖的过程中为什么要加入水？
9. 狮子头怎么做才能保持肉质的鲜嫩？
10. 狮子头有哪些地方特色的做法？
详细解答
1. 狮子头是用什么肉做的？
狮子头通常是用五花肉做的，因为五花肉肥瘦相间，口感丰富。
2. 为什么狮子头要加面粉？
加面粉可以使肉馅更加粘稠，有利于形成球状，同时也能使狮子头更加嫩滑。
3. 狮子头需要炖多久？
狮子头炖的时间大约在30分钟到1小时之间，具体时间根据火候和个人口味调整。
4. 狮子头可以提前做好吗？
可以提前将肉馅和狮子头做好，然后放入冰箱冷藏，炖煮前取出解冻即可。
5. 狮子头怎么做才能煎得金黄？
在煎狮子头时，油温不宜过高，以免外焦里生。可以先煎一面至金黄，再翻面煎另一面。
6. 狮子头适合与哪些菜一起烹饪？
狮子头可以与豆腐、青菜等一起烹饪，如狮子头炖豆腐、狮子头烧菜心等。
7. 狮子头的主要调料有哪些？
主要调料包括酱油、料酒、盐、白胡椒粉、生姜、葱等。
8. 狮子头在炖的过程中为什么要加入水？
加入水是为了使狮子头在炖煮过程中保持嫩滑，同时也有助于汤汁的浓郁。
9. 狮子头怎么做才能保持肉质的鲜嫩？
在剁肉馅时不要剁得太碎，保持肉块的大小，同时炖煮时火候不宜过大，以免肉质变老。
10. 狮子头有哪些地方特色的做法？
不同地区的狮子头做法有所不同，如四川的麻酱狮子头、广东的蒸狮子头等，各有特色。
