范文：
食物中毒应急预案
一、应急预案概述
食物中毒是指由于食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有有毒有害物质的食品，导致人体出现急性、亚急性或慢性疾病的一种现象。为了有效预防和控制食物中毒事件，保障人民群众的身体健康和生命安全，特制定本应急预案。
二、组织机构及职责
1. 成立食物中毒应急指挥部，负责食物中毒事件的统一指挥和协调工作。
2. 应急指挥部下设办公室，负责日常事务处理和应急响应工作的组织实施。
3. 各成员单位按照职责分工，密切配合，共同做好食物中毒事件的应急处理工作。
三、预警与监测
1. 建立食物中毒监测网络，对食品生产经营单位实施日常监测。
2. 收集和分析食品中毒相关数据，及时发布预警信息。
3. 对疑似食物中毒事件进行快速调查，评估风险，采取相应措施。
四、应急响应
1. 初步响应：接到食物中毒报告后，立即启动应急预案，组织调查，初步判断事件性质和程度。
2. 扩大响应：根据事件严重程度，启动相应级别的响应，扩大调查范围，加强应急物资和人员调配。
3. 处理措施：对中毒患者进行救治，对涉事食品进行封存，对生产经营单位进行查处。
五、信息发布与舆论引导
1. 及时、准确发布食物中毒事件相关信息，回应社会关切。
2. 加强舆论引导，正确引导公众关注事件进展，避免恐慌情绪蔓延。
六、后期处置
1. 对事件原因进行深入调查，查明责任。
2. 对涉事食品生产经营单位依法进行查处，追究相关责任。
3. 对中毒患者进行跟踪观察，做好医疗救治和康复工作。
七、应急保障
1. 物资保障：储备应急物资，确保应急响应工作顺利进行。
2. 人员保障：加强应急队伍培训，提高应急处置能力。
3. 资金保障：确保应急响应工作所需资金及时到位。
八、附则
1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案由食物中毒应急指挥部负责解释。
常见问答知识清单：
1. 食物中毒的定义是什么？
2. 食物中毒的主要原因有哪些？
3. 食物中毒的症状有哪些？
4. 如何判断自己是否食物中毒？
5. 发生食物中毒后应该怎么办？
6. 食物中毒的预防措施有哪些？
7. 食物中毒事件的应急响应级别有哪些？
8. 食物中毒事件的信息发布有何规定？
9. 食物中毒事件的调查和处理流程是怎样的？
10. 食物中毒事件的后期处置包括哪些内容？
详细解答：
1. 食物中毒是指由于食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有有毒有害物质的食品，导致人体出现急性、亚急性或慢性疾病的现象。
2. 食物中毒的主要原因包括食品污染、食品加工不当、食品储存不当、食品添加剂使用不当等。
3. 食物中毒的症状可能包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热、头痛、头晕等。
4. 判断自己是否食物中毒，主要依据是否在食用某种食品后出现上述症状，并且与周围人食用相同食品的人出现类似症状。
5. 发生食物中毒后，应立即停止食用可疑食品，并及时就医。同时，保留好剩余食品和包装，以便调查。
6. 食物中毒的预防措施包括购买新鲜食品、注意食品储存、保持食品加工环境的卫生、避免交叉污染等。
7. 食物中毒事件的应急响应级别通常分为一级、二级、三级，根据事件的严重程度和影响范围来确定。
8. 食物中毒事件的信息发布应当及时、准确，避免误导公众，由相关部门负责。
9. 食物中毒事件的调查和处理流程包括初步调查、扩大调查、采取措施、处理涉事单位、追究责任等环节。
10. 食物中毒事件的后期处置包括对事件原因的深入调查、对涉事单位的查处、对中毒患者的跟踪观察和医疗救治等。
