18道豪华菜谱
1. 龙虾意大利面
材料：新鲜龙虾、意大利面条、橄榄油、大蒜、番茄酱、香草等。
做法：先将龙虾煮熟，取出肉，与意大利面条一起煮熟。用橄榄油、大蒜炒香，加入番茄酱和香草，最后放入龙虾肉，煮至收汁。
2. 翡翠鲍鱼翅
材料：鲍鱼翅、新鲜蔬菜、高汤、葱姜蒜、盐、糖等。
做法：鲍鱼翅先用高汤炖煮至软。将蔬菜焯水备用，葱姜蒜炒香，加入高汤、鲍鱼翅和调味料，小火炖煮至入味。
3. 红烧肉
材料：五花肉、八角、桂皮、姜片、料酒、生抽、老抽等。
做法：五花肉切块，焯水去腥。锅中加油，将五花肉煎至两面金黄，加入八角、桂皮、姜片等香料，烹入料酒、生抽、老抽，加水炖煮至肉软烂。
4. 鱼香肉丝
材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱等。
做法：猪肉切丝，木耳、胡萝卜、青椒切丝。锅中加油，炒香葱姜蒜和豆瓣酱，加入肉丝翻炒至变色，再加入蔬菜丝，快速翻炒。
5. 鲍汁扣辽参
材料：辽参、鲍汁、鸡肉、香菇、姜片、葱结等。
做法：辽参泡发，鸡肉切片。锅中加水，加入姜片、葱结，放入辽参和鸡肉，炖煮至熟。将炖好的材料放入碗中，加入鲍汁，上锅蒸至入味。
6. 麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等。
做法：豆腐切块，焯水备用。锅中加油，炒香葱姜蒜和豆瓣酱，加入牛肉末翻炒，再加入豆腐，加入适量水，调味后小火炖煮。
7. 清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、姜、葱、蒸鱼豉油、料酒、盐等。
做法：鲈鱼去鳞去内脏，洗净。鱼身两侧划几刀，用料酒、盐腌制。姜切片，葱切段。蒸鱼时，姜片、葱段铺在鱼身上，蒸至熟透，淋上蒸鱼豉油即可。
8. 蒜蓉蒸扇贝
材料：扇贝、蒜蓉、蒸鱼豉油、葱、油等。
做法：扇贝洗净，蒜蓉捣碎。锅中加水，加入葱结，放入扇贝蒸至开口。出锅后，淋上蒜蓉和蒸鱼豉油，撒上葱花，热油浇在上面。
9. 红烧肉炖土豆
材料：五花肉、土豆、葱姜蒜、八角、桂皮等。
做法：五花肉切块，焯水去腥。土豆切块。锅中加油，将五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，加入土豆块，加水炖煮至肉软烂。
10. 糖醋排骨
材料：排骨、糖、醋、生抽、老抽、葱姜蒜等。
做法：排骨焯水去腥。锅中加油，炒香葱姜蒜，加入排骨翻炒至变色，加入糖、醋、生抽、老抽等调味料，加水炖煮至肉熟烂。
11. 香煎羊排
材料：羊排、黑胡椒、橄榄油、盐、柠檬汁等。
做法：羊排用盐和黑胡椒腌制。锅中加热橄榄油，将羊排煎至两面金黄，挤上柠檬汁，出锅。
12. 鲍汁瑶柱
材料：瑶柱、鲍汁、高汤、姜片、葱结等。
做法：瑶柱泡发，高汤煮开。将瑶柱、姜片、葱结放入汤中，小火炖煮至入味。
13. 香煎鸡排
材料：鸡排、黑胡椒、橄榄油、盐、柠檬汁等。
做法：鸡排用盐和黑胡椒腌制。锅中加热橄榄油，将鸡排煎至两面金黄，挤上柠檬汁，出锅。
14. 葱油拌面
材料：面条、葱、油、生抽、醋、辣椒油等。
做法：面条煮熟，过冷水备用。葱切末，加油炒香，加入生抽、醋、辣椒油等调味，与面条拌匀。
15. 芝士焗土豆
材料：土豆、芝士、牛奶、盐、黑胡椒等。
做法：土豆切片，用盐、黑胡椒腌制。锅中加油，煎至两面金黄，加入芝士和牛奶，焗至芝士融化。
16.
