干炸响铃做法
食材准备：
鸡胸肉 300克
面粉 适量
鸡蛋 1个
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
白胡椒粉 少许
葱花 少许
植物油 适量
制作步骤：
1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和葱花，腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入面粉，搅拌均匀，制成面糊。
3. 将腌制好的鸡胸肉片裹上面糊。
4. 热锅凉油，油温升至5成热时，放入裹好面糊的鸡胸肉片，中火炸至金黄酥脆。
5. 捞出沥油，装盘即可。
小贴士：
鸡胸肉切片时，可以横着肉的纹理切，这样炸出来的响铃更加脆嫩。
面糊不宜太稠，以免炸出来的响铃不够酥脆。
炸响铃时油温不宜过高，以免外焦里生。
常见问答知识清单及解答
1. 问：干炸响铃的主要食材是什么？
答： 主要食材是鸡胸肉。
2. 问：干炸响铃的口感如何？
答： 干炸响铃口感酥脆，外焦里嫩。
3. 问：如何腌制鸡胸肉？
答： 加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和葱花，腌制10分钟。
4. 问：炸响铃时油温应该控制在多少度？
答： 油温应该控制在5成热，即大约150度。
5. 问：为什么鸡胸肉要横着纹理切？
答： 这样切可以让炸出来的响铃更加脆嫩。
6. 问：干炸响铃的面糊如何调制？
答： 将面粉和鸡蛋打散，搅拌均匀即可。
7. 问：干炸响铃可以搭配什么调料食用？
答： 可以搭配番茄酱、甜面酱等调料食用。
8. 问：干炸响铃适合哪些人群食用？
答： 适合大多数人食用，尤其是喜爱炸食的人群。
9. 问：干炸响铃的营养价值如何？
答： 干炸响铃主要提供蛋白质和脂肪，但油炸食品不宜过多食用。
10. 问：如何保存炸好的干炸响铃？
答： 炸好的干炸响铃可以放在密封容器中，放入冰箱冷藏保存，最好在24小时内食用完毕。
