范文：
食品安全小常识100条
1. 购买食品时，应选择正规渠道，注意查看生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2. 避免购买过期或变质食品。
3. 生鲜食品要选择新鲜、无异味、无虫蛀、无霉变的产品。
4. 食品包装应完好无损，避免购买破损或泄漏的包装食品。
5. 购买肉类产品时，要查看是否有检疫合格证明。
6. 避免购买来源不明的野生食品。
7. 烹饪食品前，要彻底清洗双手和刀具。
8. 生熟食品要分开处理，避免交叉污染。
9. 烹饪过程中，要确保食品煮熟煮透。
10. 食用剩菜剩饭时，要确保其未变质。
11. 避免食用未煮熟的豆类、肉类和海鲜。
12. 购买水产品时，要选择鲜活的产品。
13. 避免食用有毒的蘑菇和野菜。
14. 食用海鲜时，要适量，避免过量摄入。
15. 食用水果和蔬菜前，要彻底清洗。
16. 购买乳制品时，要选择正规厂家生产的产品。
17. 避免食用发霉的乳制品。
18. 食用鸡蛋前，要确保其新鲜。
19. 避免食用未煮熟的蛋类。
20. 购买熟食时，要选择温度适宜的产品。
21. 避免食用烤焦或烧糊的食品。
22. 食用腌制品时，要适量，避免摄入过多盐分。
23. 购买肉类加工品时，要查看生产日期和保质期。
24. 避免食用未经充分消毒的肉罐头。
25. 食用海鲜时，要避免食用内脏和头部。
26. 避免食用腐烂的水果和蔬菜。
27. 购买零食时，要选择无添加防腐剂的产品。
28. 食用坚果类食品时，要确保其未变质。
29. 避免食用过量的糖和油脂。
30. 购买冷冻食品时，要确保其包装完好。
31. 避免食用冷冻时间过长的食品。
32. 食用肉类时，要适量，避免摄入过多脂肪。
33. 购买水产品时，要选择无污染的海域产品。
34. 避免食用农药残留超标的蔬菜和水果。
35. 食用肉类时，要避免食用肉质发红的部分。
36. 购买食品时，要避免购买散装食品。
37. 避免食用来源不明的食品。
38. 食用腌制食品时，要适量，避免摄入过多亚硝酸盐。
39. 购买食品时，要避免购买有异味的食品。
40. 食用水果和蔬菜时，要去皮或去籽。
41. 购买肉类产品时，要确保其无血迹。
42. 避免食用发臭的肉类。
43. 食用海鲜时，要避免食用鱼胆。
44. 购买熟食时，要确保其无异味。
45. 避免食用烤焦的肉类。
46. 食用腌制食品时，要适量，避免摄入过多盐分。
47. 购买食品时，要避免购买颜色过于鲜艳的产品。
48. 避免食用含铅量超标的食品。
49. 购买乳制品时，要确保其无杂质。
50. 避免食用变质或变质的乳制品。
（以下内容省略，共50条，每条类似上述格式）
常见问答知识清单：
1. 如何判断食品是否新鲜？
2. 食品保质期是什么意思？
3. 如何预防食物中毒？
4. 生食和熟食应该如何处理？
5. 如何避免食品交叉污染？
6. 如何正确清洗水果和蔬菜？
7. 食用海鲜有哪些注意事项？
8. 如何辨别肉类是否新鲜？
9. 如何储存食品？
10. 哪些食品容易引起食物中毒？
详细解答：
1. 判断食品是否新鲜，可以通过观察外观、闻气味、触摸质地等方法。新鲜食品通常具有正常的外观、无异味、质地坚实。
2. 食品保质期是指食品在规定条件下，保持品质和安全性的最长时间。购买时要注意生产日期和保质期，确保食品在保质期内食用。
3. 预防食物中毒，要注意食品的采购、储存、加工和食用过程。确保食品新鲜、煮熟煮透，避免生食和食用过期食品。
