撒尿牛丸的做法
材料：
牛肉馅 500克
鸡蛋 1个
生姜 适量
大葱 适量
面粉 适量
盐 适量
酱油 适量
白胡椒粉 适量
香油 适量
猪油 适量
清水 适量
步骤：
1. 准备牛肉馅，加入鸡蛋、生姜、大葱、面粉、盐、酱油、白胡椒粉和香油，顺一个方向搅拌均匀，使肉馅有弹性。
2. 将肉馅揉成一个个小圆球，大小如乒乓球。
3. 锅中加入足够的水，放入牛丸，大火煮开。
4. 水开后，用勺子轻轻将牛丸推散，防止粘锅。
5. 转中小火，慢慢煮至牛丸浮起，可以用筷子轻轻扎一下，如果没有血水流出即可。
6. 撒尿牛丸可以搭配高汤、青菜等一起煮，也可以单独食用。
小贴士：
牛肉要选择新鲜的部位，如牛腿肉。
搅拌肉馅时，力度要均匀，以免肉馅太紧或太松。
煮牛丸时，火不宜太大，以免外熟内生。
撒尿牛丸的汤底可以根据个人口味调整，如加入枸杞、红枣等。
相关问答知识清单及解答：
1. 问：撒尿牛丸需要哪些材料？
答： 撒尿牛丸的主要材料包括牛肉馅、鸡蛋、生姜、大葱、面粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油和猪油。
2. 问：撒尿牛丸为什么要加鸡蛋？
答： 加鸡蛋可以使牛丸更加弹牙，口感更佳。
3. 问：撒尿牛丸为什么要加面粉？
答： 面粉可以帮助牛丸成型，同时也能增加一些弹性。
4. 问：撒尿牛丸如何判断熟透？
答： 可以用筷子轻轻扎一下牛丸，如果没有血水流出，说明已经熟透。
5. 问：撒尿牛丸可以单独食用吗？
答： 可以单独食用，也可以搭配高汤、青菜等一起煮。
6. 问：撒尿牛丸的汤底可以用什么调料？
答： 可以根据个人口味添加枸杞、红枣、姜片等调料。
7. 问：撒尿牛丸的火候要注意什么？
答： 煮牛丸时，火不宜太大，以免外熟内生。
8. 问：撒尿牛丸的牛肉馅为什么要揉匀？
答： 揉匀可以使肉馅的口感更加细腻，弹性更好。
9. 问：撒尿牛丸为什么叫“撒尿牛丸”？
答： 撒尿牛丸在煮的过程中，会有气泡冒出，类似撒尿的声音，因此得名。
10. 问：撒尿牛丸适合哪些人群食用？
答： 撒尿牛丸营养丰富，适合大多数人食用，尤其是喜欢牛肉口感的人群。
